اغسلي وقطّعي طماطم داتّيريني واجمعي عصيرها في وعاء، ثم أضيفي الثوم والبقدونس المفروم.
في وعاء، اسكبي فتات الخبز وملعقات الجبن المبشور ومزيج الداتّيريني والبقدونس والثوم.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز وملّحي.
امزجي لتكوين حشوة رطبة جدًا وعجينية، وأضيفي قليلًا من الماء تدريجيًا للحفاظ على رطوبتها.
عندما تصبح جاهزة، غطّي بها بلح البحر ورتّبيه متباعدًا لأنه قد يطلق بعض الماء أثناء الطهي.
أدخليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة، ثم لمدة 5 دقائق أخرى على وضع الشواية للتحمير.
يمكن إضافة الفلفل الأسود إلى الخليط أو بعض الكبر غير المملح.
وبالنسبة للجبن، يمكن استخدام ما تفضلينه بين غرانا أو بيكورينو حسب الذوق.
نبيذ
يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 12 ساعة
يُقدّم دافئًا كمقبلات أو كطبق ثانٍ.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 146.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.64 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 4 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 11.11 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.54 |
