حلزونات بصلصة الطماطم
الحلزونات بصلصة الطماطم طبق تقليدي من تراث سردينيا، غني بالنكهات المتوسطية والمذاق الأصيل. ستنقلك هذه الوصفة مباشرة إلى سردينيا! تُطهى الحلزونات في صلصة طماطم شهية مع الأعشاب العطرية، وهي مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي.
المكونات
- ثوم
33 - بصل
11 - معجون طماطم
22 - حلزونات
11 - زيت زيتون
33 - صلصة طماطم
750750 - بقدونس
11 - ملحq.b.
- جزر
11 - فلفل حار كاملq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 4
ضعوا الحلزونات في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيرها، اغسلوها جيدًا وانقلوها إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
- الخطوة 2 من أصل 4
اطبخوها على نار هادئة جدًا بحيث تبقى كلها خارجة، أضيفوا الملح واتركوها تطهى لمدة 30 دقيقة. اتركوها حتى الغليان، وأزيلوا الرغوة من حين لآخر ثم صفّوها.
- الخطوة 3 من أصل 4
في هذه الأثناء، حضّروا صلصة أساسية مع التوابل التي تفضلونها؛ أنا أشوّح البصل والجزر مع الفلفل الحار ثم أضيف صلصة الطماطم.
- الخطوة 4 من أصل 4
أضيفوا الحلزونات إلى الصلصة، واطبخوها لمدة 20 دقيقة أخرى. يمكنكم إضافة الريحان الطازج في النهاية حسب الرغبة.
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يُحفظ لمدة يومين كحد أقصى
معلومات أخرى
الحلزونات بصلصة الطماطم لذيذة سواء ساخنة أو باردة. تُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ويمكن تسخينها عند التقديم. كمشروب نقترح نبيذًا أحمر سردينيًا جيدًا.
المنشأ
Italia, Sardegna
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 45.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.05 |
| منها السكريات (غ) | 2.05 |
| الدهون (غ) | 0.95 |
| منها المشبعة (غ) | 0.08 |
| البروتينات (غ) | 7.01 |
| الألياف (غ) | 0.57 |
| الملح (غ) | 0.11 |
- البروتينات7.01g · 63%
- الكربوهيدرات2.05g · 18%
- الدهون0.95g · 19%