بان كيك عملاق هش كالسحابة، محضّر من 4 مكونات فقط مع فصل الصفار عن البياض للحصول على قوام خفيف. يمكن طهيه في مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلًا ومغطاة؛ ويمكن تعديل الوصفة للحصول على عدة بان كيك أصغر.
افصلي الصفار عن البياض.
أضيفي إلى الصفار السكر والدقيق والحليب؛ واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس.
اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ثابتة.
أدخلي بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يهبط.
سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلًا؛ واطهي البان كيك وهو مغطى.
اقلبيه عندما يصبح السطح العلوي متماسكًا جيدًا وأكملي الطهي.
قدميه ساخنًا؛ ويمكنك إعداد بان كيك عملاق واحد أو أربعة أصغر حسب الرغبة.
مقلاة غير لاصقة
أوعية
مضرب أو عجانة لخفق بياض البيض
غطاء
يُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام
طريقة بديلة: لفصل الصفار عن البياض يمكن استخدام حيلة الزجاجة الموصوفة في المنشور. وصفة سهلة ومثالية كوجبة خفيفة.
Italia, Lombardia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 159.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.21 |
| منها السكريات (غ) | 7.89 |
| الدهون (غ) | 5.92 |
| منها المشبعة (غ) | 2.14 |
| البروتينات (غ) | 10.23 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| الملح (غ) | 0.1 |
