قشري الكمثرى (أو التفاح) وقطعيها إلى قطع صغيرة.
في قدر، حمري الأرز مع رشة ملح.
أضيفي الماء المغلي (أو المرق) تدريجيًا مع التحريك المستمر.
في منتصف الطهي، أضيفي قطع الكمثرى (أو التفاح).
عندما يقترب الأرز من النضج، أضيفي الماسكاربوني (أو الزولا) وامزجي جيدًا.
أطفئي النار وأضيفي البارميزان أو الجرانا المبشور.
عدلي الفلفل حسب الرغبة وقدميه مع قليل من الماسكاربوني الإضافي إذا رغبتِ.
مثالي لغداء أو عشاء إيطالي أنيق وراقٍ.
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 314.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.43 |
| منها السكريات (غ) | 2.07 |
| الدهون (غ) | 16.3 |
| منها المشبعة (غ) | 9.61 |
| البروتينات (غ) | 8.07 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| الملح (غ) | 0.16 |
