ريزوتو كريمي جدًا بالليمون، محضّر من دون زيت ومن دون زبدة. مثالي لغداء مع الأصدقاء: كريمي ولذيذ بفضل الكرشنة والبارميزان، مع لمسة ليمون منعشة. الزعفران اختياري ويُستخدم للون فقط.
الخطوة 1 من 6: ملّحي الأرز وحرّكيه على الجاف مباشرةً في قدر أو مقلاة واسعة.
الخطوة 2 من 6: أضيفي عصير ليمونتين إلى الأرز لإيقاف التحمير.
الخطوة 3 من 6: اطهي الأرز مثل الريزوتو الكلاسيكي: أضيفي، كلما جفّ الأرز، مغرفة من الماء الساخن أو المرق حتى ينضج.
الخطوة 4 من 6: قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الزعفران (إن استُخدم) والكرشنة لربط القوام.
الخطوة 5 من 6: خلال الدقيقتين الأخيرتين، غطّي القدر وأطفئي النار لجعل الريزوتو أكثر كريمية.
الخطوة 6 من 6: قلّبي الريزوتو مرة أخيرة على نار مطفأة، أضيفي البارميزان حسب الرغبة، وعدّلي الملح والفلفل وقدميه ساخنًا. وإذا رغبتِ، ابشري قليلًا من قشر الليمون على الوجه.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب
| القيم المتوسطة | لكل حصة203 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| الدهون | 13.99 g | 6.9 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 8.35 g | 4.12 g |
| الكربوهيدرات | 73.38 g | 36.19 g |
| منها سكريات | 2.45 g | 1.21 g |
| الألياف | 1.58 g | 0.78 g |
| البروتينات | 18.67 g | 9.21 g |
| الملح | 0.43 g | 0.21 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
