وصفة جنوتشي الأرز خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز. العجين بسيط: ماء ودقيق أرز وزيت وملح. يمكن سلقها وتتبيلها كما تريدين أو تشويحها مباشرة مع الخضار وطهيها حتى يمتص السائل بالكامل.
الخطوة 1 من 6: في مقلاة، اغلي الماء وأضيفي الملح.
الخطوة 2 من 6: اسكبي دقيق الأرز كله دفعة واحدة في المقلاة، وخففي النار وحرّكي باستمرار حتى يصبح الخليط متماسكًا وينفصل بسهولة عن الجوانب.
الخطوة 3 من 6: اسكبي الزيت فوق العجين واعجنيه قليلًا باليدين حتى تحصلي على عجينة ملساء وغير لاصقة.
الخطوة 4 من 6: شكّلي جنوتشي على الطريقة الآسيوية: اصنعي أسطوانة من العجين وقطعيها بأداة التقسيم للحصول على قطع جنوتشي منفصلة.
الخطوة 5 من 6: اغلي قدرًا من الماء وأسقطي الجنوتشي حتى تنضج. صفيها وتبليها حسب الرغبة أو شوحيها مباشرة في المقلاة مع الخضار.
الخطوة 6 من 6: للتتبيل: قطعي الجزر وشوحيه في المقلاة مع الزيت، ثم أضيفي كوبين من الماء والعسل وصلصة الصويا؛ اطهي حتى يُمتص الماء تمامًا وامزجيه مع الجنوتشي.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الصويا
| القيم المتوسطة | لكل حصة149 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 719 kJ172 kcal | 483 kJ116 kcal |
| الدهون | 0.18 g | 0.12 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.04 g | 0.03 g |
| الكربوهيدرات | 39.06 g | 26.26 g |
| منها سكريات | 10.7 g | 7.19 g |
| الألياف | 3.53 g | 2.37 g |
| البروتينات | 4.19 g | 2.82 g |
| الملح | 0.67 g | 0.45 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
