بيتزا سريعة وطرية محضرة بالزبادي اليوناني، من دون فرن ومطهوة مباشرة في المقلاة. لا يرتاح العجين سوى 10 دقائق، ثم يُتبل بصلصة الطماطم والموزاريلا والأوريغانو للحصول على نتيجة شهية، مثالية عندما ترغبون في بيتزا في اللحظة الأخيرة.
اسكبوا الزبادي اليوناني والدقيق وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح في وعاء. انخلوا الخميرة الفورية وأضيفوها إلى الخليط.
اخلطوا جميع المكونات بملعقة، ثم انقلوا العجين إلى سطح العمل واعجنوه باليد حتى تحصلوا على كتلة متجانسة.
غطوا كتلة العجين واتركوها لترتاح لمدة 10 دقائق. اقسموها إلى نصفين وافردوا كل جزء لتشكيل قرصين بالسماكة نفسها.
سخنوا مقلاة غير لاصقة بغطاء على نار عالية. ضعوا قرصًا فيها واطهوه مغطىً لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح القاع ذهبيًا ويبدأ السطح في تكوين فقاعات.
خففوا النار إلى أدنى درجة، ورشوا سطح القرص بصلصة الطماطم والأوريغانو، ثم اقلبوا القاعدة برفق في المقلاة.
أضيفوا الموزاريلا واطهوا البيتزا وهي مغطاة لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة جدًا. وإذا فضلتم، يمكنكم إضافة الموزاريلا خلال آخر 5 دقائق من الطهي فقط.
كرروا الطهي مع القرص الثاني، واتركوا البيتزا تبرد قليلًا، ثم قدموا بيتزا الزبادي ساخنة جدًا.
مقلاة غير لاصقة بغطاء
منخل للخميرة
يُحفظ في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. يُعاد تسخينه في المقلاة قبل التقديم.
تنتج الوصفة بيتزتين فرديتين. يمكن طهي صلصة الطماطم وتحضيرها مسبقًا؛ ويمكن استخدام إضافات بديلة حسب الرغبة، مع الحفاظ على الطهي مغطىً على نار هادئة
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 183.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.37 |
| منها السكريات (غ) | 2.37 |
| الدهون (غ) | 5.93 |
| منها المشبعة (غ) | 3.14 |
| البروتينات (غ) | 9.7 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| الملح (غ) | 0.22 |
