في وعاء كبير، اخلطي الريكوتا والدقيق حتى تحصلي على عجين متجانس.
شكّلي نيوكي بالحجم المرغوب ورتّبيها على سطح مرشوش بالدقيق.
أحضري قدرًا من الماء المملح إلى الغليان واطبخي النيوكي حتى تطفو على السطح.
صفي النيوكي وتبّليها بالصلصة حسب الرغبة.
تُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
تبّليها كما تشائين، مثلًا بصلصة طماطم جيدة وبالبارميزان.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 234.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.31 |
| منها السكريات (غ) | 1.84 |
| الدهون (غ) | 5.98 |
| منها المشبعة (غ) | 3.65 |
| البروتينات (غ) | 8.09 |
| الألياف (غ) | 0.47 |
| الملح (غ) | 0.04 |
