نسخة نباتية منزلية من الهوت دوغ: سجق أساسه الفاصوليا الحمراء، بسيط وسريع ولذيذ. الوصفة الأصلية تستخدم مكونات قليلة وتقترح طبخًا مزدوجًا (مقلاة هوائية ثم مقلاة مع الصلصات).
في وعاء، اهرسي أو اخلطي الفاصوليا الحمراء المغسولة جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
أضيفي دقيق الأرز والماء، وإذا رغبتِ، البابريكا والملح. اخلطي حتى تحصلي على خليط قابل للتشكيل؛ واضبطي القوام بإضافة قليل من الماء عند الحاجة.
شكّلي قطعتين على هيئة "سجق" بيديك.
الطهي الأول: اطهي السجق في المقلاة الهوائية على 200°م لمدة 13 دقيقة تقريبًا.
لإعادة الترطيب وإضافة النكهة: في مقلاة ساخنة اسكبي الصلصات المفضلة (مثل BeeBeeQ وSalsa Rosa Sriracha) ممزوجة بقليل من الماء (حوالي 70 غ) أو استخدمي الماء فقط؛ أضيفي السجق واطهي على نار عالية لمدة 4-5 دقائق حتى يمتص الماء ويصبح السجق طريًا وعصيريًا.
اقطعي خبز الهوت دوغ، واحشِه بالأعشاب المشوحة أو الخس، وأضيفي السجق وشريحة من جبن Cheddar. قدّميه ساخنًا.
مقلاة هوائية (إير فراير)
مقلاة
وعاء
خلاط يدوي أو هراسة بطاطس
وصفة ترويجية مع صلصات Develey. أوقات تقريبية: التحضير نحو 10 دقائق، وإجمالي الطهي نحو 18 دقيقة. البابريكا والملح حسب الرغبة.
Italia
