بيتزا سريعة التحضير (من دون تخمير)

في وعاء، اخلطي الدقيق والزبادي اليوناني والخميرة والملح، وامزجي: يبدأ العجين بالملعقة الصغيرة ثم باليد حتى تحصلي على كرة متجانسة.

غطي الكرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار عالية واطهي القاعدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا جيدًا.

خففي النار إلى الحد الأدنى، أضيفي صلصة الطماطم، غطّيها بالغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

في آخر 5 دقائق أضيفي الجبن (موزاريلا أو شرائح جبن)، غطي واستمرّي في الطهي على نار هادئة جدًا حتى يذوب الجبن وتنضج القاعدة.