كيكة اليقطين والريكوتا من دون دقيق (سناك خريفي)
سناك خريفي من دون دقيق ومن دون غلوتين: تورتة طرية أساسها اليقطين والريكوتا، محلاة بشراب القيقب ومعطرة بالقرفة. مطهوة في المقلاة الهوائية في قالب 12 سم.
المكونات
- المكونات
- يقطين مطهو
150150 - ريكوتا طازجة
150150 - بيضة
11 - شراب القيقب
2020 - قرفةq.b.
- نشا الذرة (مايزينا)
2525
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 8
سخني المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 160°م.
- الخطوة 2 من أصل 8
في وعاء، اهرسي اليقطين المطهو حتى تحصلي على هريس متماسك.
- الخطوة 3 من أصل 8
أضيفي الريكوتا إلى هريس اليقطين وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- الخطوة 4 من أصل 8
أضيفي البيض وشراب القيقب والقرفة (حسب الرغبة) وامزجي جيدًا.
- الخطوة 5 من أصل 8
أدخلي نشا الذرة المنخول وامزجي حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- الخطوة 6 من أصل 8
اسكبي الخليط في قالب بقطر 12 سم، مدهون بالزبدة أو مبطن إذا لزم الأمر.
- الخطوة 7 من أصل 8
اطهيه في المقلاة الهوائية على 160°م لمدة نحو 25 دقيقة، مع التحقق من النضج بعود خشبي: يجب أن يخرج نظيفًا أو مع فتات رطب قليل.
- الخطوة 8 من أصل 8
اتركيه يبرد قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
اقتراحات
مقلاة هوائية
قالب 12 سم
وعاء
شوكة أو هراسة بطاطس
منخل
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 2-3 أيام، مغطى بغلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق.
معلومات أخرى
المقادير والأوقات مذكورة لقالب بقطر 12 سم. قد تختلف الأوقات قليلًا حسب طراز المقلاة الهوائية.
المنشأ
Italia, Toscana
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 113.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.28 |
| منها السكريات (غ) | 5.28 |
| الدهون (غ) | 5.37 |
| منها المشبعة (غ) | 3.02 |
| البروتينات (غ) | 5.53 |
| الألياف (غ) | 0.19 |
| الملح (غ) | 0.05 |
- البروتينات5.53g · 19%
- الكربوهيدرات11.28g · 39%
- الدهون5.37g · 42%