كيكة برتقال بسيطة وسريعة منشورة على إنستغرام: كيكة رطبة معطرة بالبرتقال، مناسبة كسناك بعد الظهر. وتقترح المؤلفة أيضًا الطهي في المقلاة الهوائية بدل الفرن.
سخني الفرن مسبقًا إلى 170°م مع تشغيل المروحة (بديلًا، اضبطي المقلاة الهوائية على 170°م للمرحلة الأولى).
اغسلي البرتقالة العضوية جيدًا، وإذا ورد في الوصفة الأصلية، ابشري قشرها واعصري العصير (هنا يُستخدم البرتقال كاملًا: عدّلي حسب الرغبة).
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر (أو الإريثريتول) حتى تحصلي على خليط رغوي.
أضيفي العسل وزيت الزيتون البكر الممتاز مع التحريك جيدًا.
أضيفي الدقيق والنشا المنخولين مع البيكنج باودر وادمجيهما حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
أضيفي البرتقال (اللب و/أو العصير والقشر) إلى العجينة وامزجيه جيدًا.
اسكبي العجينة في قالب كيك مهيأ بورق الخبز أو مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.
اخبزي في فرن بمروحة على 170°م لمدة نحو 40 دقيقة مع التحقق من النضج بعود خشبي.
بديل المقلاة الهوائية: اطهي على 170°م لمدة 15 دقيقة، ثم خففي إلى 160°م واطهي 15 دقيقة أخرى؛ تحققي بعود خشبي.
اتركيها تبرد قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
فرن بمروحة
مقلاة هوائية (اختياري)
وعاء
قالب كيك
منخل
خفاق يدوي أو مضرب
يوصى باستخدام فاكهة موسمية؛ افعلي دائمًا اختبار العود الخشبي للتأكد من النضج. الكمية تكفي لنحو 8 حصص (تقديريًا).
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 169.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.28 |
| منها السكريات (غ) | 12.4 |
| الدهون (غ) | 2.49 |
| منها المشبعة (غ) | 0.86 |
| البروتينات (غ) | 6.05 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| الملح (غ) | 0.2 |
