معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
ريزوتو كريمي لذيذ غني بالجبن وصفار متبل. طبق غني ولذيذ مثالي لعشاء خاص.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: تبّلوا صفارين لكل واحد منهما بـ100 غرام من الملح و100 غرام من السكر. لمدة 3 ساعات.
الخطوة 2 من 8: حمّصوا الأرز بضع دقائق في المقلاة، ثم أضيفوا النبيذ واتركوه يتبخر لمدة دقيقة.
الخطوة 3 من 8: اضبطوا الملح والفلفل.
الخطوة 4 من 8: أضيفوا المرق.
الخطوة 5 من 8: ضعوا الخليط في كيس تفريغ الهواء واطهوه عند 85°م لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 6 من 8: أعيدوه إلى المقلاة واطهوه على نار عالية لمدة دقيقة.
الخطوة 7 من 8: أطفئوا النار وأضيفوا الجبن مع التقليب حتى يتماسك القوام.
الخطوة 8 من 8: قدّموا كل طبق مع صفار متبل في الأعلى، بعد شطفه بالماء.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة180 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,789 kJ667 kcal | 1,549 kJ370 kcal |
| الدهون | 17.46 g | 9.7 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 9.29 g | 5.16 g |
| الكربوهيدرات | 106.47 g | 59.15 g |
| منها سكريات | 52.74 g | 29.3 g |
| الألياف | 0.88 g | 0.49 g |
| البروتينات | 20.74 g | 11.52 g |
| الملح | 0.63 g | 0.35 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
