معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
هذا الطبق الأول هو انفجار حقيقي من النكهة، بطعم مميز يذكّر بطبق نيرانو، وكذلك cacio e pepe، لذا يجب عليكم تجربته بالتأكيد!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصة واحدة، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: نبدأ بتقطيع الكوسا إلى شرائح دائرية باستخدام الماندولين.
الخطوة 2 من 8: بعد ذلك نحمّرها في مقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم.
الخطوة 3 من 8: عندما تصبح جاهزة نحتفظ بجزء منها جانبًا.
الخطوة 4 من 8: في هذه الأثناء نطهو المعكرونة في ماء مغلي ومملح.
الخطوة 5 من 8: عندما تنضج نصفيها مباشرة في المقلاة مع التتبيلة.
الخطوة 6 من 8: نسكب قليلًا من الماء ونكمل الطهي.
الخطوة 7 من 8: وعلى نار مطفأة نخلطها مع كريمة الكاجو والبارميزان.
الخطوة 8 من 8: نقدّمها مع الكوسا المحفوظة جانبًا والفلفل الأسود وبرش الليمون.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة300 غ · 1 من 1 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,507 kJ360 kcal | 502 kJ120 kcal |
| الدهون | 5.82 g | 1.94 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.02 g | 0.34 g |
| الكربوهيدرات | 63.69 g | 21.23 g |
| منها سكريات | 5.76 g | 1.92 g |
| الألياف | 4.5 g | 1.5 g |
| البروتينات | 15 g | 5 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
