معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
طبق صيفي منعش ولذيذ، مثالي للتقديم باردًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 140 درجة مئوية. اغسلوا طماطم الكرز وقطّعوها إلى نصفين. رتبوها في صينية مبطنة بورق الخبز، وتبّلوها بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ورشة من السكر. اخبزوها لمدة 1 إلى 1.5 ساعة تقريبًا.
الخطوة 2 من 5: في هذه الأثناء، حضّروا بيستو الكوسا: قطّعوا الكوسا إلى مكعبات وضعوها في خلاط مع اللوز والبارميزان والريحان والثوم والملح والفلفل. أضيفوا الزيت تدريجيًا واخلطوا حتى تحصلوا على كريم ناعم. عدّلوا الملح والزيت إذا لزم الأمر.
الخطوة 3 من 5: اطهو المكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح، ثم صفّوها وهي على درجة الأل دنتي ومرروها تحت الماء البارد. صفّوها جيدًا وضعوها في وعاء كبير.
الخطوة 4 من 5: تبّلوا المكرونة ببيستو الكوسا مع الخلط جيدًا. أضيفوا طماطم الكونفيت ومكعبات الموزاريلا حسب الرغبة.
الخطوة 5 من 5: اتركوا المكرونة تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة254 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,773 kJ424 kcal | 697 kJ167 kcal |
| الدهون | 11.16 g | 4.39 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.64 g | 1.04 g |
| الكربوهيدرات | 61.66 g | 24.25 g |
| منها سكريات | 5.57 g | 2.19 g |
| الألياف | 5.7 g | 2.24 g |
| البروتينات | 17.82 g | 7.01 g |
| الملح | 0.18 g | 0.07 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
