وصفة من إعداد
جبن نباتي لذيذ وكريمي مصنوع من اللوبياء المرّة، مثالي للتقديم كمقبلات أو في السلطات.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: قشّر اللوبيني وافرغه في خلاط صغير مع الماء وخميرة الغذاء وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. اخلط حتى تحصل على قوام ناعم.
الخطوة 2 من 7: اسكب الكريمة الناتجة في قدر صغير.
الخطوة 3 من 7: ضعه على النار على حرارة متوسطة وحرك باستمرار بملعقة خشبية أو مضرب.
الخطوة 4 من 7: اطبخ حتى تحصل على قوام كثيف ينفصل عن جوانب القدر.
الخطوة 5 من 7: أطفئ النار واسكب الخليط فورًا في قالب أو سلة تصفية مع تسوية السطح جيدًا.
الخطوة 6 من 7: اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة نحو 30 دقيقة، ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يتماسك لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
الخطوة 7 من 7: بعد أن يتصلب، أخرج الجبن من القالب وقطّعه إلى شرائح أو مكعبات قبل التقديم.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الترمس
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة75 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 769 kJ184 kcal | 1,029 kJ246 kcal |
| الدهون | 3.47 g | 4.64 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.48 g | 0.64 g |
| الكربوهيدرات | 32.73 g | 43.78 g |
| منها سكريات | 0.71 g | 0.95 g |
| الألياف | 2.44 g | 3.27 g |
| البروتينات | 7.38 g | 9.87 g |
| الملح | 0.3 g | 0.4 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
