معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
اكتشفي المذاق الأصيل للتشيزكيك النباتية: قاعدة مقرمشة وكريمة مخملية مع الكراميل المملح. مثالية للاستمتاع بتقاليد ومكونات مختارة!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: فتتي البسكويت في الخلاط، وفي الوقت نفسه أذيبي المارغرين في الميكروويف وأضيفيه إلى البسكويت، اخلطي الكل وبعد تبطين قالب قطره 18/20 سم اسكبي الخليط. اضغطي البسكويت جيدًا وضعيه في الثلاجة
الخطوة 2 من 10: ضعي الكريمة النباتية في قدر صغير، أضيفي الأجار أجار وبعد أن يصل إلى الغليان اتركيه يطهى لمدة 2/3 دقائق (مع التحريك دائمًا بمضرب) ضعيه جانبًا واتركيه يدفأ قليلًا.
الخطوة 3 من 10: إذا كوّن الخليط كتلًا، اخلطيه كله بالخلاط اليدوي ومن دون انتظار اسكبي الخليط في القالب، وسوّي السطح ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات. (الأفضل طوال الليل)
الخطوة 4 من 10: في وعاء اخلطي جبن الدهن مع الفانيليا، اخفقي بالمضارب وأضيفي الكريمة الفاترة قليلًا قليلًا.
الخطوة 5 من 10: في هذه الأثناء حضّري الكراميل المملح: في مقلاة أذيبي السكر مع تحريك المقلاة لتدويره (من دون تحريك بالملعقة)
الخطوة 6 من 10: في قدر آخر سخّني الكريمة وعندما تقترب من الغليان أطفئي النار
الخطوة 7 من 10: بعد أن يذوب السكر أضيفي الكريمة قليلًا قليلًا مع التحريك بقوة بالمضرب
الخطوة 8 من 10: الكراميل جاهز، اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد (إذا بدا سائلاً فلا مشكلة، فسيتكاثف عند التبريد)
الخطوة 9 من 10: في هذه المرحلة أضيفي المارغرين على قطع صغيرة مع التحريك دائمًا
الخطوة 10 من 10: بعد أن يبرد اسكبيه فوق التشيزكيك وفتتي بعض البسكويت للتزيين.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والصويا والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة155 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,168 kJ518 kcal | 1,397 kJ334 kcal |
| الدهون | 41.28 g | 26.61 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 19.28 g | 12.43 g |
| الكربوهيدرات | 30.98 g | 19.97 g |
| منها سكريات | 18.4 g | 11.86 g |
| الألياف | 1.86 g | 1.2 g |
| البروتينات | 6.1 g | 3.93 g |
| الملح | 0.54 g | 0.35 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
