معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
فطيرة تفاح خفيفة وخالية من الغلوتين: حلوى خفيفة وصحية ولذيذة، من دون لاكتوز ومن دون زبدة، تُحضَّر بدقيق الأرز وحليب الأرز وزيت زيتون بكر ممتاز جيد!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: اغسل التفاح جيدًا، قشّره وقطّعه إلى قطع كبيرة. ضع القطع في وعاء ورشّ عليها قليلًا من عصير الليمون لمنع تأكسدها.
الخطوة 2 من 7: في وعاء كبير، اكسر البيض وأضف سكر القصب. استخدم خفاقة لخفق المزيج حتى يصبح فاتح اللون ورغويًا.
الخطوة 3 من 7: أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والماء إلى خليط البيض والسكر. اخلط جيدًا لدمج المكونات.
الخطوة 4 من 7: انخل دقيق الأرز وخميرة كريم التارتار، ثم أضفهما تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. أضف رشة الملح.
الخطوة 5 من 7: أضف قطع التفاح إلى الخليط مع التحريك برفق بملعقة سيليكون لتوزيعها بالتساوي.
الخطوة 6 من 7: بطّن الصينية بورق الخبز واسكب العجين، ثم سوِّ السطح بملعقة.
الخطوة 7 من 7: سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م واخبز الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة. تحقّق من النضج بإدخال عود أسنان في الوسط: إذا خرج نظيفًا فالفطيرة جاهزة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة169 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,207 kJ288 kcal | 715 kJ171 kcal |
| الدهون | 6.91 g | 4.09 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.3 g | 0.77 g |
| الكربوهيدرات | 53.99 g | 31.98 g |
| منها سكريات | 27.27 g | 16.15 g |
| الألياف | 2.33 g | 1.38 g |
| البروتينات | 4.85 g | 2.87 g |
| الملح | 0.07 g | 0.04 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
