وصفة من إعداد
كوسا مطهوة في المقلاة مع فطر الشيتاكي: وصفة صحية وسريعة وغنية بالنكهة، مثالية لنظام غذائي متوازن. طبق بسيط ومغذٍ يجمع بين نعومة الكوسا ونكهة الأومامي لفطر الشيتاكي؛ مثالي كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة متكاملة، نباتي وخالٍ من الغلوتين.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: أعيدي ترطيب فطر الشيتاكي: ضعي الفطر المجفف في وعاء مع ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة، ثم اعصريه وقطّعيه إلى شرائح.
الخطوة 2 من 5: حضّري الكوسا: اغسليها وقطّعيها إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر حسب الرغبة.
الخطوة 3 من 5: سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي فطر الشيتاكي المعصور؛ اتركيه يتشوّح لبضع دقائق.
الخطوة 4 من 5: أضيفي الكوسا إلى المقلاة، وحرّكي واتركيها تطهى حوالي 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية لكن لا تزال مقرمشة قليلًا.
الخطوة 5 من 5: أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة، وفي نهاية الطهي أضيفي قبضة سخية من البقدونس الطازج المفروم. قدّميها ساخنة.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة222 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 710 kJ170 kcal | 320 kJ76 kcal |
| الدهون | 12.3 g | 5.54 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.8 g | 0.81 g |
| الكربوهيدرات | 9.19 g | 4.14 g |
| منها سكريات | 8.26 g | 3.72 g |
| الألياف | 3.75 g | 1.69 g |
| البروتينات | 4.24 g | 1.91 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
