معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
فطيرة مالحة بسيطة وخفيفة محضّرة بالزبادي اليوناني ومن دون بيض، ومطهية في المقلاة الهوائية. مثالية كغداء خفيف أو كمقبلات، وتناسب أنواعًا مختلفة من التقديم وتُقدّم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: في وعاء كبير، يُسكب الدقيق ويُضاف الخميرة؛ يُخلط بالشوكة لتوزيعها بالتساوي.
الخطوة 2 من 9: تُضاف المياه تدريجيًا مع الخلط بخفاقة يدوية لتجنب التكتلات.
الخطوة 3 من 9: يُضاف الزبادي اليوناني وزيت الزيتون البكر الممتاز إلى العجين ويُخلط حتى الحصول على قوام أملس.
الخطوة 4 من 9: يُضاف التونة المصفاة جيدًا والبقدونس المفروم، مع الخلط برفق بملعقة.
الخطوة 5 من 9: يُضبط الملح، وإذا رغبت، تُضاف رشة من الفلفل الأسود.
الخطوة 6 من 9: يُسكب الخليط في قالب مناسب للمقلاة الهوائية، مدهون بالزيت أو مبطن بورق الخبز؛ تُسوّى السطح ويُرشّ ببذور اليقطين.
الخطوة 7 من 9: تُسخّن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 180°م.
الخطوة 8 من 9: تُخبز لمدة نحو 30 دقيقة، مع التحقق من النضج بعد أول 25 دقيقة. تكون الفطيرة جاهزة عندما يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة 9 من 9: تُترك لتبرد بضع دقائق قبل التقطيع؛ تُقدّم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والسمك والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة68 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 783 kJ187 kcal | 1,146 kJ274 kcal |
| الدهون | 12.08 g | 17.68 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.71 g | 3.96 g |
| الكربوهيدرات | 12.56 g | 18.38 g |
| منها سكريات | 0.8 g | 1.17 g |
| الألياف | 0.43 g | 0.63 g |
| البروتينات | 7.69 g | 11.26 g |
| الملح | 0.08 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
