سباغيتي باللوبستر

التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 9: اشطف اللوبستر تحت الماء إذا كان قد ذاب، ثم قطّعه إلى نصفين.

2. 2

   الخطوة 2 من 9: في مقلاة اسكب الزيت، أضف فص الثوم وسيقان البقدونس وقلّب لبضع دقائق.

3. 3

   الخطوة 3 من 9: أضف اللوبستر إلى المقلاة بحيث يكون جانب الفتحة إلى الأسفل، واشوِ اللحم نحو 10 دقائق.

4. 4

   الخطوة 4 من 9: أحدث شقًا في الظهر وآخر في البطن باستخدام المقص، وافتح الدرع الخارجي برفق (واحتفظ به جانبًا مع الرأس والأرجل) واستخرج اللحم مع الحفاظ عليه كاملًا، بما في ذلك المخالب. أزل الأمعاء (الخيط الأسود) وبقايا الرأس.

5. 5

   الخطوة 5 من 9: في قدر حضّر المرق باستخدام الدرع الخارجي للوبستر والبصل والجزر المفروم وقليل من الزيت؛ أضف النبيذ والبراندي ودَع الكحول يتبخر، ثم أضف 3 أكواب من الماء واتركه يغلي على نار هادئة للحصول على المرق.

6. 6

   الخطوة 6 من 9: ارجع إلى المقلاة التي طُهي فيها اللوبستر، أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين واطبخ لمدة 10 دقائق.

7. 7

   الخطوة 7 من 9: في هذه الأثناء اطبخ السباغيتي في ماء مملح حسب الوقت المشار إليه.

8. 8

   الخطوة 8 من 9: أضف إلى المقلاة مغرفتين من المرق واللوبستر، واتركه يتبخر قليلًا لتكوين صلصة كريمية.

9. 9

   الخطوة 9 من 9: أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة، وقلّبها مع الصلصة، ثم أضف البقدونس المفروم وبشر الليمون؛ عدّل الملح وقدّم فورًا.