وصفة من إعداد
اكتشفي وصفة الفريغولا مع الخرشوف والبوتارغا، طبق غني سيأخذك مباشرة إلى سردينيا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: نظّفي الخرشوف مع فرك اليدين بالليمون لتجنّب اسوداده، ثم اغمسيه في ماء مع عصير الليمون.
الخطوة 2 من 6: أزيلي الأوراق الخارجية القاسية للخرشوف حتى الوصول إلى القلب الطري، واقطعي الأطراف وقلّمي الساق إلى 3-4 سم، ثم قطّعيه إلى شرائح.
الخطوة 3 من 6: أذيبي الثوم في قدر مع زيت الزيتون البكر الممتاز، أضيفي الخرشوف المصفّى واطهيه مغطى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4 من 6: أضيفي الفريغولا، وحرّكي وابدئي الطهي مع إضافة القليل قليلًا من مرق الخضار الساخن أو الماء.
الخطوة 5 من 6: اطهي الفريغولا نحو 20 دقيقة، مع التحريك وإضافة المرق عند الحاجة، حتى تحصلي على قوام يشبه الريزوتو.
الخطوة 6 من 6: قدّمي الفريغولا ساخنة في أطباق فردية، مع بشر بوتارغا البوري أو جبن بيكورينو حسب الرغبة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · اللاكتوز: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والسمك والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة271 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,488 kJ356 kcal | 549 kJ131 kcal |
| الدهون | 3.01 g | 1.11 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.65 g | 0.24 g |
| الكربوهيدرات | 62.41 g | 23.03 g |
| منها سكريات | 6.48 g | 2.39 g |
| الألياف | 10.03 g | 3.7 g |
| البروتينات | 15.77 g | 5.82 g |
| الملح | 0.24 g | 0.09 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
