معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
البودينغ الدم هو كريمة شوكولاتة تقليدية في الكرنفال، مثالية لمرافقة حلوى التشياتشيري. وعلى الرغم من اسمه، فهو لا يحتوي على دم، بل يجمع نوعين من الشوكولاتة مع لمسة عطرية من القرفة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: اخلطي الدقيق ونشا الذرة والسكر والكاكاو المر والفانيليا والقرفة في وعاء.
الخطوة 2 من 7: اسكبي الحليب كامل الدسم تدريجيًا مع التحريك جيدًا لتجنب التكتلات.
الخطوة 3 من 7: انقلي الخليط إلى النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
الخطوة 4 من 7: واصلي التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلي على كريمة كثيفة.
الخطوة 5 من 7: أضيفي الزبدة والشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع، أطفئي النار وامزجي حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 6 من 7: غطّي الكريمة بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد.
الخطوة 7 من 7: قبل التقديم، أضيفي رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المسكّرة حسب الرغبة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة170 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,786 kJ427 kcal | 1,054 kJ252 kcal |
| الدهون | 16.02 g | 9.45 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 9.14 g | 5.39 g |
| الكربوهيدرات | 65.46 g | 38.62 g |
| منها سكريات | 56.58 g | 33.38 g |
| الألياف | 5.05 g | 2.98 g |
| البروتينات | 6.76 g | 3.99 g |
| الملح | 0.05 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
