معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
كيكة برتقال بسيطة وسريعة منشورة على إنستغرام: كيكة رطبة معطرة بالبرتقال، مناسبة كسناك بعد الظهر. وتقترح المؤلفة أيضًا الطهي في المقلاة الهوائية بدل الفرن.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: سخني الفرن مسبقًا إلى 170°م مع تشغيل المروحة (بديلًا، اضبطي المقلاة الهوائية على 170°م للمرحلة الأولى).
الخطوة 2 من 10: اغسلي البرتقالة العضوية جيدًا، وإذا ورد في الوصفة الأصلية، ابشري قشرها واعصري العصير (هنا يُستخدم البرتقال كاملًا: عدّلي حسب الرغبة).
الخطوة 3 من 10: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر (أو الإريثريتول) حتى تحصلي على خليط رغوي.
الخطوة 4 من 10: أضيفي العسل وزيت الزيتون البكر الممتاز مع التحريك جيدًا.
الخطوة 5 من 10: أضيفي الدقيق والنشا المنخولين مع البيكنج باودر وادمجيهما حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
الخطوة 6 من 10: أضيفي البرتقال (اللب و/أو العصير والقشر) إلى العجينة وامزجيه جيدًا.
الخطوة 7 من 10: اسكبي العجينة في قالب كيك مهيأ بورق الخبز أو مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.
الخطوة 8 من 10: اخبزي في فرن بمروحة على 170°م لمدة نحو 40 دقيقة مع التحقق من النضج بعود خشبي.
الخطوة 9 من 10: بديل المقلاة الهوائية: اطهي على 170°م لمدة 15 دقيقة، ثم خففي إلى 160°م واطهي 15 دقيقة أخرى؛ تحققي بعود خشبي.
الخطوة 10 من 10: اتركيها تبرد قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة86 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 612 kJ146 kcal | 709 kJ169 kcal |
| الدهون | 2.15 g | 2.49 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.73 g | 0.85 g |
| الكربوهيدرات | 32.19 g | 37.27 g |
| منها سكريات | 10.7 g | 12.39 g |
| الألياف | 0.81 g | 0.94 g |
| البروتينات | 5.23 g | 6.05 g |
| الملح | 0.17 g | 0.2 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
