بالتعاون مع
برعاية
معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
الباندولتشي الجنوفيزي المنخفض حلوى تقليدية من ليغوريا، موجودة طوال العام في محلات الحلويات والمخابز الجنوية. يتميز باستخدام بذور اليانسون، ويمكن استخدام بذور الشمر عند عدم توفرها.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: في العجانة، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر لبضع دقائق.
الخطوة 2 من 9: أضيفي البيض وواصلي الخلط لبضع دقائق.
الخطوة 3 من 9: أضيفي المنكهات والملح.
الخطوة 4 من 9: ركّبي خطاف K ومع الخلط أضيفي الفواكه المجففة والفاكهة المسكّرة والبذور.
الخطوة 5 من 9: أضيفي الدقيق مع الخميرة بالتناوب مع الحليب، تدريجيًا.
الخطوة 6 من 9: افرغي الخليط على لوح العمل المرشوش بالدقيق واعجنيه بيديك حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
الخطوة 7 من 9: أعدّي صينية بورق الخبز وضعي فيها الكتلة مع عمل شق مثلث على السطح.
الخطوة 8 من 9: أدخليه إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 175°م لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 9 من 9: أطفئي الفرن حتى لو بدا الباندولتشي ما يزال طريًا، واتركيه يبرد.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة132 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,927 kJ461 kcal | 1,466 kJ350 kcal |
| الدهون | 14.25 g | 10.84 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 5.84 g | 4.44 g |
| الكربوهيدرات | 75.8 g | 57.64 g |
| منها سكريات | 49.51 g | 37.65 g |
| الألياف | 4.77 g | 3.63 g |
| البروتينات | 8.43 g | 6.41 g |
| الملح | 0.2 g | 0.15 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
