وصفة من إعداد
وصفة رمزية من جزيرة ريونيون
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: قطّعي الأخطبوط إلى قطع بطول 2-3 سم.
الخطوة 2 من 6: افرمي أو اهرسي جميع التوابل.
الخطوة 3 من 6: في وعاء، اخلطي قطع الأخطبوط والبصل المفروم والبصل الأخضر والطماطم الكرزية المقسومة إلى نصفين والزعتر والزنجبيل المبشور والتوابل المفرومة، ثم رشي الزيت.
الخطوة 4 من 6: اسكبي محتوى الوعاء في قدر واتركيه يطهى على نار هادئة مع الغطاء حتى يتبخر الماء الذي أفرزه الأخطبوط.
الخطوة 5 من 6: بمجرد أن يجف التحضير (من 20 إلى 40 دقيقة)، أضيفي النبيذ الأحمر.
الخطوة 6 من 6: اطهيه مغطى حتى تصبح الصلصة كثيفة وشبه جافة (نحو 15 دقيقة). حرّكيه بانتظام. اضبطي الملح إذا لزم الأمر.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة599 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| الدهون | 14.91 g | 2.49 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.87 g | 0.48 g |
| الكربوهيدرات | 46.52 g | 7.77 g |
| منها سكريات | 8.32 g | 1.39 g |
| الألياف | 3.83 g | 0.64 g |
| البروتينات | 36.64 g | 6.12 g |
| الملح | 0.9 g | 0.15 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
