وصفة من إعداد
طبق مميز، مثالي للمناسبات الاحتفالية، يجمع بين نكهات اللحم والأعشاب العطرية.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: دلّكوا فيليه لحم الخنزير بزيت الزيتون البكر والفلفل السيشواني.
الخطوة 2 من 10: انقلوا الفيليه إلى كيس للطبخ بتفريغ الهواء، وأضيفوا جميع الأعشاب العطرية وأغلقوه بالآلة المخصصة.
الخطوة 3 من 10: في قدر فيه ماء، ضعوا جهاز الرونر وسخنوا الماء إلى 65°.
الخطوة 4 من 10: اغمروا الكيس المحكم مع اللحم واطبخوا لمدة ساعتين.
الخطوة 5 من 10: عند انتهاء الطهي، أخرجوا اللحم من الكيس وجففوه بقطعة قماش ماصة.
الخطوة 6 من 10: قطّعوه إلى شرائح وأنهوا طهيها دقيقة واحدة لكل جانب في مقلاة شديدة السخونة مع قليل من الزبدة. اضبطوا الملح .
الخطوة 7 من 10: اليوسفي المكرمل 100 غ من اليوسفي 2 غ من سكر القصب عصير نصف ليمونة غير معالج. اطبخوا كل شيء معًا لمدة 5 دقائق واتركوه جانبًا، مع إضافة قليل من برش الليمون المبشور.
الخطوة 8 من 10: اختزال الكاكاو والقهوة 100 غ من قهوة الإسبريسو 6 غ من مسحوق الكاكاو 10 غ من السكر 4 غ من نشا الذرة
الخطوة 9 من 10: في قدر صغير اخلطوا المساحيق، واسكبوا القهوة تدريجيًا مع التحريك، ثم انقلوا إلى نار متوسطة واتركوا المزيج يغلي برفق حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 10 من 10: للتقديم النهائي لوز مبشور شرائح محمصة لبضع دقائق في مقلاة حسب الحاجة. والآن استمتعوا به 😋
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة176 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,094 kJ261 kcal | 621 kJ148 kcal |
| الدهون | 12.27 g | 6.96 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 4.04 g | 2.29 g |
| البروتينات | 36.75 g | 20.85 g |
| الملح | 0.11 g | 0.06 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
