وصفة من إعداد Cucinare_per_te
تارتة باببايولا تتجذر في الثقافة النابولية.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: افركي الدقيق مع الخميرة والزبدة الباردة حتى يصبح الخليط مفتتًا. أضيفي البيض والسكر وبرش الليمون. شكّلي كرة من العجين واتركيها ترتاح في الثلاجة، ملفوفة بغلاف بلاستيكي، لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2 من 8: سخّني الحليب مع الكريمة وقشر الليمون، وفي قدر آخر اخلطي البيض مع السكر البودرة وأضيفي نشا الذرة.
الخطوة 3 من 8: اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. اطهي على نار هادئة حتى يثخن. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة وعصير الليمون.
الخطوة 4 من 8: انقلي الكريمة إلى وعاء، وحرّكيها من حين لآخر لتبرد.
الخطوة 5 من 8: اخلطي الريكوتا مع السكر وبرش الليمون بواسطة الخفّاقات الكهربائية حتى تصبح كريمة ناعمة.
الخطوة 6 من 8: ادهني قالبًا مقاس 26-28 سم بالزبدة وافرشيه بالدقيق. افردي العجين وانقليه إلى القالب، ثم اثقبي القاعدة بالشوكة.
الخطوة 7 من 8: اخلطي كريمة الليمون مع كريمة الريكوتا، واسكبيها على العجين وغطّي السطح بالشرائط التقليدية.
الخطوة 8 من 8: اطهيها في فرن مسخن مسبقًا على 180° لمدة 45/50 دقيقة مع المراقبة. بعد أن تبرد، رشي السطح بالسكر البودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة302 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,356 kJ802 kcal | 1,112 kJ266 kcal |
| الدهون | 31.82 g | 10.54 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 18.35 g | 6.08 g |
| الكربوهيدرات | 121.66 g | 40.3 g |
| منها سكريات | 71.97 g | 23.84 g |
| الألياف | 1.75 g | 0.58 g |
| البروتينات | 14.16 g | 4.69 g |
| الملح | 0.15 g | 0.05 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
