在平底锅中倒入油，轻轻炒香大蒜、姜和香料混合物。然后加入洋葱和胡萝卜，让它们翻炒约两分钟。
加入切成小方块的南瓜。倒入热水并盖上锅盖。煮约十分钟后加入椰奶。再次盖上。
十分钟后加入鹰嘴豆。再煮几分钟后关火。出锅后调好盐味，并在蔬菜咖喱里挤入青柠或柠檬汁。
搭配米饭装盘，如果你喜欢，还可以加一点辣椒碎！
一个煮米饭的锅
一个蔬菜咖喱锅？？
一块切蔬菜用的切菜板
密封容器中最多可保存一两天。
*不要扔掉南瓜皮……它富含有益成分，而且非常适合做脆片*
India
| 能量 (千卡) | 149.78 |
| 碳水化合物 (g) | 22.03 |
| 其中糖分 (g) | 3.45 |
| 脂肪 (g) | 3.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.81 |
| 蛋白质 (g) | 7.16 |
| 纤维 (g) | 5.04 |
| 促销 | 0.01 |
