..取白洋葱并切成细片。用小火与油和香料一起煸炒。
然后加入土豆块，倒入热水至没过食材（最好是蔬菜高汤）。煮约十分钟后加入切碎的黑羽衣甘蓝（叶片较嫩的部分。
继续加热并加入热水。最后加入鹰嘴豆。稍微搅打一下，使汤更浓稠，最后倒入半杯无糖植物奶。
再用小火煮几分钟，直到得到一锅浓郁顺滑的汤。
盛盘后淋上少许生特级初榨橄榄油和辣椒。 稍微放凉后即可享用。
一个锅
可在冰箱中密封保存最多两天。
我用了鹰嘴豆，但黄豆或扁豆也同样可以。
Italia, Calabria
| 能量（千卡） | 138.86 |
| 碳水化合物（克） | 22.98 |
| 其中糖（克） | 2.37 |
| 脂肪（克） | 1.73 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.22 |
| 蛋白质（克） | 6.87 |
| 膳食纤维（克） | 4.43 |
| 盐（克） | 0.03 |
