这道主菜是为适合所有人的圣诞菜单而设计的。它不含麸质、不含乳糖，而且还是纯素的。橙子的清新芳香和开心果的酥脆口感，会让它显得优雅又美味。一起看看怎么做吧。
我先准备了一锅蔬菜高汤。我用了胡萝卜、洋葱、橙皮和一小把欧芹，加水没过后煮沸。
同时我做了洋葱炒底，把米下锅翻炒至微透明。炒香后倒入一个橙子的汁。
然后开始传统的烩饭烹调方式，分次加入蔬菜高汤，并经常搅拌。
米饭快熟时，我加入了一个橙子擦碎的皮。调好盐和胡椒后关火，继续搅拌。
我拌入了开心果碎和新鲜切碎的欧芹。再次搅匀后装盘，并用更多开心果碎和橙皮装饰。
用于切碎欧芹的砧板
用于制作蔬菜高汤的锅
用于制作烩饭的锅
可放入密封容器中冷藏保存
不要把高汤里的蔬菜扔掉。把它们打碎后，可以用来做素丸子。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 184.88 |
| 碳水化合物 (g) | 34.68 |
| 其中糖分 (g) | 4.29 |
| 脂肪 (g) | 2.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.32 |
| 蛋白质 (g) | 4.03 |
| 纤维 (g) | 2.09 |
| 促销 | 0.01 |
