将洋葱切碎后炒香，加入切成小块的土豆。加盐，倒入热水没过土豆，盖上盖子煮至熟软。
土豆变软后，用手持搅拌器打成泥。应当变得浓滑，但不要太稠。
将意面煮至弹牙后沥干，加入土豆奶油中拌匀，如有需要可加入一些煮面水。再加入奶酪、黑胡椒和欧芹，继续搅拌。
将意面倒入烤盘中，在表面撒上更多奶酪、面包糠，并淋上足量橄榄油。
放入200度烤箱，切换到烤架模式，直到奶酪融化并在表面形成漂亮的金黄色脆壳。趁温热食用。
一个平底锅
一个煮意面的锅
一个烤盘
你可以把单份装进合适的容器冷冻，需要时再加热。
我使用了植物性奶酪，所以这道菜也适合纯素饮食。你们可以使用家里现有的奶酪，或选择自己喜欢的。
Italia, Calabria
| 能量（千卡） | 173.22 |
| 碳水化合物（克） | 36.24 |
| 其中糖（克） | 1.86 |
| 脂肪（克） | 0.6 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.13 |
| 蛋白质（克） | 5.74 |
| 膳食纤维（克） | 1.94 |
| 盐（克） | 0.01 |
