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夏日蚕豆汤

夏日蚕豆汤

@mescolabene
类别: 主食

今天我给大家带来一道菜,这是因为前天妈妈给了我一些有机蚕豆。 对我来说,蚕豆有点像童年的“创伤”。 坐在沙发上一颗颗剥皮……那是我最无聊的事情之一。 而且妈妈做的方式(蚕豆拌折断的意面)我也不喜欢。 长大后我才明白,原来我可以用别的方法来做,尤其是把那层一直让我不舒服的薄皮去掉。 所以今天我做的是我的蚕豆汤版本……奶油般顺滑、味道浓郁,而且非常简单。

难度: 中等
烹饪时间: 15 分钟烹饪: 15 分钟
准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟
国家: Italia
mescolabene@mescolabene

成分

份数
  • 新鲜蚕豆300
  • 红樱桃番茄12
  • 带纹路的短管面条(意面)200
  • 新鲜罗勒q.b.
  • 磨碎的帕尔马干酪1
  • 大蒜1
  • 特级初榨橄榄油q.b.
  • 细盐q.b.
  • 研磨胡椒q.b.

准备

  1. 第 1 步,共 2 步

    将樱桃番茄对半切开,与大蒜和橄榄油一起在锅中翻炒。然后加入一部分去皮蚕豆。把带纹路的短管面条焯一下,捞出时保持非常硬的口感,放入番茄中,再像做烩饭一样继续煮熟。

  2. 第 2 步,共 2 步

    快熟时加入新鲜罗勒和胡椒。完成后关火,拌入帕尔马干酪。装盘后用剩余的生蚕豆装饰……我很爱吃,再淋上橄榄油并撒一点辣椒。

建议

  • 锅

一般信息

储存说明

冰箱

更多信息

这道食谱非常适合春夏季节!

来源

Italia, Calabria

分析

常量营养素 (100 gr)

注意
此处所示数据仅限于某些特定性,是通过platform专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@foodiecooklab.it
生活方式
过敏与不耐受
能量 (千卡)134.1
碳水化合物 (g)23.54
其中糖分 (g)1.76
脂肪 (g)1.06
其中饱和脂肪 (g)0.41
蛋白质 (g)6.72
纤维 (g)3.3
促销0.04
  • 蛋白质
    6.72g · 21%
  • 碳水化合物
    23.54g · 72%
  • 脂肪
    1.06g · 7%