香肠肉酱玉米糊

Name: 香肠肉酱玉米糊
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: null null 玉米糊用：; 400 null 粗玉米粉; 1.6 null 水; 0 null 盐; null null 香肠肉酱用：; 6 null 猪肉香肠（去肠衣并弄散）; 300 null 芹菜、胡萝卜和洋葱（总量）; 1 null 大蒜（瓣）; 1 null 月桂叶（叶）; 0.5 null 韭葱（半根）; 1 null 番茄膏; 0.5 null 白葡萄酒; 0 null 蔬菜高汤; 3 null 特级初榨橄榄油; 0 null 盐和胡椒

@manu-food-writer

类别: 单一主菜

这是一道丰盛又特别有风味的主菜，适合午餐或晚餐与家人朋友分享。玉米糊搭配浓郁香醇的香肠肉酱，非常适合较冷的季节。

难度: 中等

烹饪时间: 60 分钟烹饪: 60 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

成分

份数

玉米糊用：
粗玉米粉400
水1.6
盐q.b.
香肠肉酱用：
猪肉香肠（去肠衣并弄散）6
芹菜、胡萝卜和洋葱（总量）300
大蒜（瓣）1
月桂叶（叶）1
韭葱（半根）0.5
番茄膏1
白葡萄酒0.5
蔬菜高汤q.b.
特级初榨橄榄油3
盐和胡椒q.b.

准备

第 1 步，共 7 步
先做肉酱：去掉香肠外衣，用手将香肠肉弄散。
第 2 步，共 7 步
在砂锅中加入2-3汤匙特级初榨橄榄油，把切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱、半根韭葱、大蒜和月桂叶炒香。
第 3 步，共 7 步
中火让切碎的蔬菜变软，并经常搅拌。变成金黄色后，加入番茄膏和弄散的香肠肉，翻炒几分钟。
第 4 步，共 7 步
当肉变色后，加入白葡萄酒并用大火让酒精挥发。转小火完成烹调，如有需要，加入几勺蔬菜高汤，直到得到理想的酱汁。用盐和胡椒调味。
第 5 步，共 7 步
准备玉米糊：在大锅中将1.6升加盐的水煮沸；一边用打蛋器或木勺搅拌，一边细细倒入黄色玉米粉，防止结块。
第 6 步，共 7 步
继续煮玉米糊约40-60分钟，偶尔搅拌，直到质地浓稠柔软。
第 7 步，共 7 步
将玉米糊盛入餐盘，配上大量酱汁的香肠肉酱。趁热食用。

建议

砂锅
大锅
打蛋器或木勺

一般信息

来源

Italia

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过platform专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@foodiecooklab.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)	209.91
碳水化合物 (g)	20.2
其中糖分 (g)	2.43
脂肪 (g)	10.61
其中饱和脂肪 (g)	3.57
蛋白质 (g)	8.24
纤维 (g)	1.25
促销	0.41

蛋白质
8.24g · 16%
碳水化合物
20.2g · 39%
脂肪
10.61g · 46%