准备

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   第 1 步，共 7 步: 首先将干牛肝菌放入温水中浸泡2小时，之后冲洗并沥干。

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   第 2 步，共 7 步: 清理蒜、洋葱和胡萝卜等香料食材，并全部切碎。

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   第 3 步，共 7 步: 在锅中加入特级初榨橄榄油、蒜、洋葱和胡萝卜，做一个轻微的炒底。

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   第 4 步，共 7 步: 几分钟后加入牛肝菌，用勺子翻炒几分钟。加入整枝欧芹和蔬菜高汤。

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   第 5 步，共 7 步: 用小火煮约20分钟，再用手持搅拌机打成奶油状。

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   第 6 步，共 7 步: 按个人口味调入盐和胡椒。

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   第 7 步，共 7 步: 食用前可淋少许特级初榨橄榄油，或按喜好加入磨碎奶酪。