准备制作坎皮达内塞式小米粒面的所有食材。
将青葱去皮并切细，和两汤匙特级初榨橄榄油一起倒入锅中。翻炒几分钟。
与此同时，将香肠去皮（取出肠衣），用手掰碎。
洋葱变软后，加入香肠，以中火烹煮约15分钟，期间偶尔搅拌以免糊底。
倒入番茄泥，加入少许盐调味，盖上锅盖，将酱汁以极小火煮约半小时。
加入藏红花柱头或半包藏红花，再煮30分钟。
当酱汁快好时，另起一锅放足量盐水，煮沸后倒入小米粒面，按包装说明时间煮熟。
煮好后，将小米粒面沥干并与酱汁拌匀。
装盘后撒上足量磨碎的陈年佩科里诺奶酪并拌匀。
葡萄酒
冷藏最多12小时。
撒丁岛传统食谱 - 搭配一杯Cannonau品尝的美味第一道菜。
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 161.06 |
| 碳水化合物 (g) | 16.77 |
| 其中糖分 (g) | 2.69 |
| 脂肪 (g) | 7.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.48 |
| 蛋白质 (g) | 7.03 |
| 纤维 (g) | 1.06 |
| 促销 | 0.29 |
