如果龙虾是解冻的，先在水下冲洗，然后对半切开。
在平底锅中倒入油，加入蒜瓣和欧芹茎，翻炒几分钟。
将龙虾带开口的一面朝下放入锅中，煎约10分钟。
用剪刀在龙虾背部和腹部分别剪开一道口，轻轻打开甲壳（连同头和脚一起放在一边），取出虾肉，尽量保持完整，包括螯。去除肠线（黑线）和头部残留物。
在锅中用龙虾甲壳、洋葱、切碎的胡萝卜和少许油准备高汤；倒入葡萄酒和白兰地，挥发酒精后加入3杯水，小火煮成鲜汤。
回到煎过龙虾的平底锅，加入对半切开的圣女果，煮10分钟。
同时按包装时间在加盐的水中煮意大利细面。
在平底锅中加入两勺鲜汤和龙虾，略收汁，形成奶油般酱汁。
将沥干的意面加入锅中，与酱汁翻炒，加入切碎的欧芹和柠檬皮屑；调整盐味后立即上桌。
平底锅
熬高汤锅
煮面锅
厨房剪刀
冷藏最多3天，放在密封容器中。
建议搭配一杯维蒙蒂诺白葡萄酒。
Italia
| 能量 (千卡) | 121.41 |
| 碳水化合物 (g) | 20.55 |
| 其中糖分 (g) | 5.27 |
| 脂肪 (g) | 1.41 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.7 |
| 蛋白质 (g) | 3.74 |
| 纤维 (g) | 1.51 |
| 促销 | 0.02 |
