将 fregola 放入大量盐水中煮10分钟。
沥干 fregola；如果不立即调味，可过冷水冲一下，再拌少许油防粘。
与此同时，在不粘锅中倒入 ricotta、2汤匙油、已去盐并切好的刺山柑和凤尾鱼。
快速混合，加入一汤匙水，再加入 fregola。
翻炒几分钟，直到形成奶油状。
趁热食用 fregola，以保持其极致柔滑。
不粘锅
煮意面锅
滤盆
最多可在冰箱中保存24小时
上桌时可淋上一点生特级初榨橄榄油，点缀几颗刺山柑和几片羊生菜。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 237.13 |
| 碳水化合物（克） | 34.66 |
| 其中糖（克） | 3.18 |
| 脂肪（克） | 6.17 |
| 其中饱和脂肪（克） | 3.56 |
| 蛋白质（克） | 10.72 |
| 膳食纤维（克） | 1.25 |
| 盐（克） | 0.06 |
