胡萝卜烩饭

将洋葱切碎，在平底锅中与特级初榨橄榄油一起翻炒，直到变软透明。

将胡萝卜去皮并切成小丁，加入锅中，边搅拌边翻炒几分钟。

加入米并翻炒一到两分钟，频繁翻动。

少量多次加入热高汤，边搅拌边让其吸收后再继续添加。

烹饪过程中加入藏红花，赋予其标志性的金黄色。继续煮至米饭变软但仍略带弹性。

调入盐，若喜欢可加一点黑胡椒。关火后拌入黄油。

将榛子粗略切碎，在小锅中略微烘香，使其更有香气和脆感。趁热上桌，并在表面撒上榛子。