准备

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   第 1 步，共 6 步: 将小番茄洗净、擦干并切成两半。将新鲜金枪鱼切成小丁，处理好蒜瓣。

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   第 2 步，共 6 步: 将大量加有藏红花的水煮沸。加盐后，用其煮新鲜Malloreddus几分钟；如果使用干面食，则按照包装上标示的时间烹煮。

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   第 3 步，共 6 步: 与此同时，在煎锅中加热两汤匙特级初榨橄榄油，将蒜瓣煎至金黄。加入辣椒和金枪鱼丁，烹煮几分钟。

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   第 4 步，共 6 步: 关火，取出大蒜，将切好的小番茄和新鲜香蒜酱加入锅中，轻轻搅拌使各种风味融合。

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   第 5 步，共 6 步: 沥干Malloreddus，倒入煎锅中，加入剩余的两汤匙特级初榨橄榄油和适量磨碎的奶酪拌匀乳化。

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   第 6 步，共 6 步: 立即端上Carlofortina风味Malloreddus，如愿意可搭配carasau面包。温热或冷食同样美味。