将三文鱼放在盘中，把酱油倒在三文鱼上，静置15分钟。
与此同时，将菠菜放入加盐的水中煮同样的时间。
准备菠菜奶油：将菠菜、两汤匙油、2汤匙面粉、半个柠檬、盐、胡椒和孜然放入搅拌机中，搅打至形成奶油状。
用夹子把三文鱼块从盘中取出，在不粘锅中先煎一面再煎另一面。
三文鱼的熟度可按个人喜好调整，我还在煎好后把鱼皮去掉了。
将菊苣叶切成细条，在不粘锅中加少许油快速煎烫，最多5分钟。
把奶油酱铺在盘子一侧，放上三文鱼，再在旁边摆上菊苣。
葡萄酒
冷藏最多24小时。
可搭配热面包食用；若没有菊苣，也可以用韭葱代替。
Italia
| 能量（千卡） | 152.48 |
| 碳水化合物（克） | 22.24 |
| 其中糖（克） | 1.95 |
| 脂肪（克） | 1.93 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.24 |
| 蛋白质（克） | 9.95 |
| 膳食纤维（克） | 5.84 |
| 盐（克） | 1.43 |
