葡萄猪排

Name: 葡萄猪排
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 0 null 猪排或猪肩排; 1 null 蒜瓣; 0 null 盐; 0 null 小麦麸皮; 1 null 特级初榨橄榄油; 200 null 白葡萄; 1 null vermentino 白葡萄酒

@manu-food-writer

类别: 第二道菜

葡萄和撒丁岛 vermentino 风味的猪排，这道菜突出了阿尔塔马尔米利亚地区撒丁岛葡萄品种的香气。借助烹饪中 vermentino 的挥发香气，并裹上小麦麸皮，肉质变得柔软、多汁而细腻！

难度: 简单

烹饪时间: 15 分钟烹饪: 15 分钟

准备时间: 分钟准备: 分钟

国家: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

成分

份数

猪排或猪肩排q.b.
蒜瓣1
盐q.b.
小麦麸皮q.b.
特级初榨橄榄油1
白葡萄200
Vermentino 白葡萄酒1

准备

第 1 步，共 4 步
清洗葡萄，将葡萄粒对半切开，如有籽则去除。
第 2 步，共 4 步
在平盘中铺上麸皮，把猪排裹上一层。
第 3 步，共 4 步
在平底锅中加入一瓣蒜和少许油，把猪排煎至上色。
第 4 步，共 4 步
加入白葡萄酒，最好是 vermentino，再加入葡萄，盖上锅盖煮约10分钟，期间把肉翻动两次。

建议

平底锅
酒
刀

一般信息

储存说明

冷藏24小时

来源

Italia, Sardegna

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)	65
碳水化合物 (g)	7.9
其中糖分 (g)	7.9
脂肪 (g)	0.11
其中饱和脂肪 (g)	0.02
蛋白质 (g)	0.36
纤维 (g)	0.93

蛋白质
0.36g · 4%
碳水化合物
7.9g · 93%
脂肪
0.11g · 3%