准备

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   第 1 步，共 7 步: 将兔肉切块，去掉脂肪以及切割时产生的可能小骨头。

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   第 2 步，共 7 步: 喜欢的话也可以加入兔子的肾、肝和头，让这道菜更加美味。

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   第 3 步，共 7 步: 在流动水下清洗，沥干后让其晾干。

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   第 4 步，共 7 步: 在大平底锅中将切碎的洋葱炒至微黄，然后加入兔肉块并用大火煎上色。

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   第 5 步，共 7 步: 加入红酒并让其挥发。加盐，用中火煮30分钟，期间逐步加入肉汤。

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   第 6 步，共 7 步: 现在加入整颗橄榄、松子、大蒜和月桂叶，搅拌后再煮半小时，如有需要继续加肉汤防止收干。

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   第 7 步，共 7 步: 在烹饪结束前不久再加入一些橄榄，趁热上桌。