首先要记得，如果虾是在船上冷冻的，就不应解冻，因为它们不含水分。
我总是先准备特级初榨橄榄油、蒜、欧芹和盐的乳化汁。
将欧芹和蒜切碎，倒入容器中，先倒入橄榄油，再加入欧芹和蒜，搅拌几秒钟。
然后我把大虾在流动水下冲洗并剪去须脚。把大虾摆入烤盘，再将乳化汁倒在上面。
我把烤盘放入烤箱，170度烤5分钟，倒入Vernaccia，再继续烹饪10分钟。
烤盘
葡萄酒
最多保存24小时
我强烈建议搭配一杯冰镇Vernaccia来享用这道菜，以便充分品味大虾与葡萄酒的绝妙组合。
Italia, Sardegna
| 能量（千卡） | 80.38 |
| 碳水化合物（克） | 1.23 |
| 其中糖（克） | 0.94 |
| 脂肪（克） | 0.44 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.09 |
| 蛋白质（克） | 15.27 |
| 膳食纤维（克） | 0.22 |
| 盐（克） | 0.49 |
