准备

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   第 1 步，共 9 步: 将海胆肉解冻。

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   第 2 步，共 9 步: 在深炒锅中倒入足量特级初榨橄榄油，将蒜瓣和欧芹茎（切半）一起煸香。喜欢的话，可去掉蒜芯。

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   第 3 步，共 9 步: 关火后，将蒜和欧芹茎从油中取出。

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   第 4 步，共 9 步: 与此同时，在大量加盐的水中按包装说明煮意大利面。

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   第 5 步，共 9 步: 切碎新鲜欧芹。

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   第 6 步，共 9 步: 将意面沥干，在带香味的油中翻炒两分钟。

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   第 7 步，共 9 步: 关火后加入海胆肉（不要再加热），拌入切碎的欧芹，轻轻混合。

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   趁热食用。如喜欢，可加现磨黑胡椒。