烤红鲉鱼

如果红鲉鱼是冷冻的，先解冻，然后在流水下冲洗。

处理南瓜，切成瓣再切成小块；削皮土豆并切成小块。

将南瓜和土豆在沸水中焯15分钟。

用特级初榨橄榄油给烤盘抹油，将红鲉鱼放入。

把去核黑橄榄、松子、刺山柑以及南瓜和土豆分布在鱼周围。

在鱼上倒入一小杯白葡萄酒，加盐，再淋少许特级初榨橄榄油。

放入预热至200°C的烤箱中烤约20分钟。

趁热食用，可配一杯白葡萄酒。