准备

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   第 1 步，共 8 步: 如果红鲉鱼是冷冻的，先解冻，然后在流水下冲洗。

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   第 2 步，共 8 步: 处理南瓜，切成瓣再切成小块；削皮土豆并切成小块。

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   第 3 步，共 8 步: 将南瓜和土豆在沸水中焯15分钟。

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   第 4 步，共 8 步: 用特级初榨橄榄油给烤盘抹油，将红鲉鱼放入。

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   第 5 步，共 8 步: 把去核黑橄榄、松子、刺山柑以及南瓜和土豆分布在鱼周围。

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   第 6 步，共 8 步: 在鱼上倒入一小杯白葡萄酒，加盐，再淋少许特级初榨橄榄油。

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   第 7 步，共 8 步: 放入预热至200°C的烤箱中烤约20分钟。

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