准备

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   第 1 步，共 6 步: 清理朝鲜蓟时，用柠檬擦手以防变黑，然后将它们浸入加柠檬汁的水中。

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   第 2 步，共 6 步: 去除朝鲜蓟外层坚硬的叶片直到露出嫩心，切掉顶部并将茎缩短至3-4厘米，然后切片。

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   第 3 步，共 6 步: 在锅中加入特级初榨橄榄油并放入大蒜，小火煸软，加入沥干的朝鲜蓟，盖上锅盖煮10分钟。

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   第 4 步，共 6 步: 加入扁面粒，搅拌后开始烹饪，少量多次加入滚烫的蔬菜高汤或清水。

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   第 5 步，共 6 步: 烹煮约20分钟，期间搅拌并在需要时加高汤，直到达到类似意式烩饭的质地。

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   第 6 步，共 6 步: 将热的扁面粒盛入单人盘中，表面刨上鲻鱼子酱或佩克立诺奶酪按喜好食用。