准备

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   第 1 步，共 7 步: 将小块瑞可塔奶酪充分沥干，去除多余水分。

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   第 2 步，共 7 步: 先把瑞可塔奶酪切成两半，再切成半月形薄片。

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   第 3 步，共 7 步: 将粗略切碎的榛子、少许特级初榨橄榄油、盐、胡椒和磨碎的柠檬皮混合。

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   第 4 步，共 7 步: 把榛子混合物铺在瑞可塔奶酪片表面，轻轻按压使其附着。

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   第 5 步，共 7 步: 将奶酪片单层放入空气炸锅。

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   第 6 步，共 7 步: 190°C烹调约15分钟，或直到外表呈金黄色并变得酥脆。

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   第 7 步，共 7 步: 取出后趁热享用脆皮瑞可塔奶酪，可作为清淡主菜或别致开胃菜。