牛奶小披萨配熟火腿、马苏里拉奶酪和牛至

将面粉、酵母和牛奶放入厨师机搅拌盆中，以低速启动。

每次加入极少量室温水，待其完全吸收后再加下一次，并提高速度。

当面团吸收完全部水后，加入盐，待其吸收后再分次加入橄榄油。

让面团静置10分钟，然后转移到略微抹油的台面上（双手也要抹油）。

进行4到5次折叠，将面团向自己方向收拢成团，然后盖上保鲜膜发酵3小时（倒入面团前先在碗内薄薄抹一层油）。

发酵时间结束后，将面团分成8份，分别折叠2次并收口成小面团。

盖好后再发酵1小时，彼此保持间距，并在表面和底部撒少许粗麦粉。

轻轻按压将每个小面团略微擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

在表面铺上调味番茄泥，并淋少许橄榄油。

放入烤箱下层，以最高火力烤约6分钟（底部应呈金黄色）。

加入熟火腿、马苏里拉奶酪和牛至，再放回烤箱中层，开烧烤功能再烤6分钟（根据自家烤箱调整）。

趁热享用小披萨。