在厨师机或碗中将水、面粉和用总量中取出的20克水化开的酵母混合。
加入盐，然后加入油。
揉面几分钟，盖上保鲜膜，在室温下静置1小时。
重新取出面团，在碗中直接进行第一次折叠，把面团向中心折叠。
40分钟后进行第二次折叠，盖上后再过40分钟进行第三次折叠。
再静置40分钟。
将面团铺在抹油的烤盘上，用手指戳出孔洞，加入油、粗盐和迷迭香。
盖上干净的厨房布，静置1小时。
重新戳出孔洞，放入预热至230-240°C的上下火烤箱中烘烤15-17分钟。
厨师机
碗
烤盘
厨房布
烘烤时间可能因烤箱而异。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 319.51 |
| 碳水化合物（克） | 70.84 |
| 其中糖（克） | 1.67 |
| 脂肪（克） | 0.69 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.08 |
| 蛋白质（克） | 10.88 |
| 膳食纤维（克） | 2.17 |
| 盐（克） | 0.35 |
